盟商务口岸局积极组织餐饮企业参加餐饮标准宣传

为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，盟商务口岸局积极配合盟市场监管局组织兴安盟餐饮行业协会及盟内的部分重点餐饮企业从业人员就《餐饮分餐制服务指南》（GBT39002-2020）、《绿色餐饮经营与管理》（GBT40042-2021）等四项餐饮国家标准进行了宣传贯彻解读。

此次会议宣贯的4项国家标准涵盖实体餐饮企业和网上外卖平台，涉及餐饮、外卖业务和管理等方面。其中《餐饮分餐制服务指南》规定了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等内容；《绿色餐饮经营与管理》围绕节约、环保、放心、健康等四个方面，提出餐饮企业、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求。此次宣传贯彻号召全盟重点餐饮单位及餐饮从业人员积极贯彻国家标准，发挥餐饮领域标准化的基础性、引领性作用，有效制止餐饮浪费。

下一步，盟商务口岸局将健全绿色餐饮工作机制，举办绿色餐饮宣传活动，推动新概念“名店、名师、名菜、名吃”和“绿色饭店”等品牌建设，做好兴安味道宣传推介工作。支持预制菜、特色餐饮零售化等餐饮新业态发展，精心组织好各类餐饮促消费活动，支持餐饮企业举办美食节会等各类线上线下餐饮促消费活动，提升市场人气，激发非刚性消费需求。推动落实绿色餐饮各项标准，鼓励引导餐饮企业自觉践行绿色发展理念，制止餐饮浪费成为行业常态化经营行为。同时指导餐饮行业协会充分发挥行业引导作用，督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。